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教你做牛排,从家常到米其林:黑胡椒蒜香牛排

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招财猫Jessica

近来在健身,常常吃牛肉。这道牛排真的是很简单,主如果先煎,然后裹锡纸烤。保留了牛肉最蓝本的味道,不吹嘘什么吃了能上天,随着做一次就知道有多么好吃了!

用料

牛排(眼肉)

1.42kg

黑胡椒粉

适量

干喷鼻料碎

适量(没有可不放)

适量

教你做牛排,从家常到米其林:黑胡椒蒜喷鼻牛排的做法

买来的牛排可用水冲洗一下,不洗也没什么。我洗了一下,然后用厨房纸将其擦干。

黑胡椒平均撒在牛排外面,可以直接用黑胡椒碎,现磨的会喷鼻一些。

撒上混杂干喷鼻料碎(罗勒、鼠尾草,千层塔等等,麦德龙买的),没有可以不放。

将盐平均撒在牛排外面。牛排两面都要撒上黑胡椒、干喷鼻料碎和盐。

然后给牛排马杀鸡吧!马杀鸡一下子,将牛排放置一旁腌半小时,我无意偶尔候发急吃,也没有腌。

烤箱预热:高低火200度。这里要烦琐下,每个烤箱性格不合,烤箱内部温度不合,是以烤制光阴也不一样,建议大年夜家买个烤箱温度计,实时把控烤箱温度。

空锅大年夜火烧至冒烟,下牛排煎,煎至表皮焦黄即可翻面。

将牛排另一壁也煎至焦黄。在煎的时刻可以时时时将牛排掀起来看看煎得若何,避免煎糊。

用锡纸将煎好的牛排包裹起来,不要留缝,亮面在外。

放入烤箱烤制二十到二十五分钟,我的牛排是1.42kg,烤二十分钟大年夜约是五成熟,二十五分钟约是七成,大年夜家的烤箱要把握好性格,烤制光阴不是照搬的。

烤好后牛排放置一旁醒二十分钟,让此中的肉汁流出来。肉汁不要倒掉落,留着做黑胡椒喷鼻蒜牛排酱。这个酱汁异常值得一试,做法请移步到我的菜谱中查找。

盘中放入芝麻菜打底,着实也可以放其他的菜打底,我是感觉芝麻菜的喷鼻味和牛排很搭,再一个,芝麻菜照样蛮难买到的。打底菜看小我喜爱,不用太强求!

淋上克己的酱汁,开吃吧!

来张成品图,很厚味!

小贴士

有什么问题就留言吧,大年夜家一路交流!

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